• ปริญญาเอก

  คณะอุตสาหกรรมเกษตร (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

  พ.ศ. 2565
• ปริญญาโท

  คณะวิทยาศาสตร์ (ผู้ประกอบการเทคโนโลยี) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

  พ.ศ. 2558
• ปริญญาตรี

  คณะวิทยาศาสตร์ (จุลชีววิทยา) มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

  พ.ศ. 2556

• คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

  อาจารย์ประจำ

  พ.ศ. 2566 - ปัจจุบัน
• อุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

  พนักงานพัฒนาธุรกิจนวัตกรรม

  พ.ศ. กุมภาพันธ์ 2566 - สิงหาคม 2566
• โรงเรียนสยามคอมพิวเตอร์และภาษา

  พ.ศ. พฤษภาคม 2559 - ตุลาคม 2559
• บริษัท ท็อปแวลู คอร์ปอเรท จำกัด

  นักพัฒนาธุรกิจ

  พ.ศ. มีนาคม 2557 - ตุลาคม 2557

(2020 - 2025)

- Mekwilai, T., Vichiansan, N., Braspaiboon, S. and Leksakul, K. (2025). Low-Vacuum PlasmaAssisted Extraction of Anthocyanins from Butterfly Pea (Clitoria ternatea) Flowers. Applied Food Research, 5(2): 101271. (https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101271)

- Braspaiboon, S. and Laokuldilok, T. (2025). High-pressure Processing of Porphyra sp.: A sustainable Approach for Enhanced Protein and Phycobiliprotein Extraction and Nutritional Quality. Journal of Agriculture and Food Research, 21: 101868. (https://doi.org/10.1016/j.jafr.2025.101868)

- Tangjaidee, P., Braspaiboon, S., Singhadechachai, N., Phongthai, S., Therdtatha, P., Rachtanapun, P., Sommano, S.R. and Seesuriyachan, P. (2025). Enhanced Bioactive Coffee Cherry: Infusion of Submerged-Fermented Green Coffee Beans via Vacuum Impregnation. Foods, 14(7): 1165. (https://doi.org/10.3390/foods14071165)

- Braspaiboon, S., & Laokuldilok, T. (2024). High Hydrostatic Pressure: Influences on Allergenicity, Bioactivities, and Structural and Functional Properties of Proteins from Diverse Food Sources. Foods, 13(6): 922. (https://doi.org/10.3390/foods13060922)

- Yawut, N., Mekwilai, T., Vichiansan, N., Braspaiboon, S., Leksakul, K. and Boonyawan, D. (2024). Cold Plasma Technology: Transforming Food Processing for Safety and Sustainability. Journal of Agriculture and Food Research, 18: 101383. (https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101383)

- Braspaiboon, S., Osiriphun, S., Peepathum, P., Mitranun, W., Jirarattanarangsri, W., Surawang, S., Laokuldilok, T. and Koonrungseesomboon, N. (2023, October). Developing a Nutrient-Rich Rice Protein Drink for Athletes Using Protease G6 Enzyme. Biology and Life Sciences Forum, 26(1): 90). (https://doi.org/10.3390/Foods2023-15002)

- Braspaiboon, S., Osiriphun, S., Surawang, S., Jirarattanarangsri, W., Kanha, N. and Laokuldilok, T. (2022). Ultrasound-assisted Alkaline Extraction of Proteins in Several Algae and Their Nutritional Characteristics. International Journal of Food Science and Technology, 57(9): 6143-6154. (https://doi.org/10.1111/ijfs.15975)

-Braspaiboon, S., Laokuldilok, T., Osiriphun, S., Surawang, S. Jirarattanarangsri, W., Pitchakarn, P. and Karincha, J. (2022, June). An Application of Plackett – Burman Design in Screening Essential Amino Acids Increasing Myotube Hypertrophy. In proceeding with the 24th Food Innovation Asia Conference 2022 (FIAC 2022): Innovative and Sustainable Development of Functional Ingredients and Materials.: Benefits, Concerns, and Challenges in Human Health and Well-being, 14-20. (https://doi.org/10.1002/bit.10880)

- Braspaiboon, S., Osiriphun, S., Peepathum, P. and Jirarattanarangsri, W. (2020). Comparison of the Effectiveness of Alkaline and Enzymatic Extraction and the Solubility of Proteins Extracted from Carbohydrate-digested Rice. Heliyon, 6(11): e05403. (https://doi.org/10.1016/j.heliyon.2020.e05403)